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• Crecen tanto los ingresos como el volumen de visitantes

El sector hotelero de Galicia continúa encadenando resultados históricos al cierre de octubre de 2025. Según los últimos datos publicados por el Instituto Nacional de Estadística (INE), entre enero y octubre los hoteles y pensiones gallegos ingresaron 408,1 millones de euros, un 5,2% más que en el mismo período de 2024, el nivel más alto registrado hasta la fecha.

El comportamiento del mes de octubre confirma esta tendencia. Los establecimientos hoteleros facturaron 41,7 millones de euros (un incremento del 3,1% interanual), lo que supone también el mejor dato de la serie histórica para este mes. La demanda acompañó esta evolución: Galicia recibió 510.686 viajeros, un 1,4% más que en octubre del año pasado, superando así su propio récord mensual.

• Un otoño impulsado por la demanda nacional e internacional

En conjunto, el sector hotelero contabilizó 887.897 pernoctaciones durante el mes, el segundo mayor registro de un octubre en Galicia. El turismo nacional continúa siendo el principal motor, con alrededor del 65% de las noches, mientras que el mercado internacional mantiene su tendencia ascendente y representa ya el 35% de la demanda. Destaca especialmente el impulso de los Estados Unidos, con un aumento del 7,3% y 37.388 viajeros alojados solo en este mes.

La distribución provincial de las pernoctaciones sitúa un mes más a A Coruña a la cabeza, concentrando el 44% de las noches hoteleras de octubre. La siguen Pontevedra (35%), Lugo (15%) y Ourense (7%).

A falta de incorporar los datos de otros tipos de alojamiento (como turismo rural, campings, albergues…), los indicadores hoteleros apuntan a que 2025 se encamina a cerrar como uno de los mejores años para el sector turístico gallego.

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• La gala reconocerá el valor de la tradición culinaria, la innovación y el relevo generacional

Santiago de Compostela será escenario, el próximo 1 de diciembre, de la I edición de los Premios da Cociña Galega, un nuevo certamen impulsado por la Asociación Amigos da Cociña Galega junto con la Fundación A Muiñeira. La iniciativa nace con una intención clara: reconocer a quienes mantienen viva la esencia de la gastronomía gallega, desde las recetas más emblemáticas hasta las nuevas interpretaciones que respetan el carácter del producto local.

La ceremonia tendrá lugar en el Auditorio de Galicia y reunirá a cocineros, profesionales del sector, críticos y representantes de escuelas hosteleras. Los galardones abarcan desde platos tradicionales como el pulpo, el cocido o la empanada, hasta productos artesanales como el pan o la repostería.

• El espíritu de la cocina tradicional

Uno de los apartados más destacados serán los “Senlleiros de Galicia”, pensados para homenajear a establecimientos y figuras que representan el espíritu más genuino de la cocina gallega o que han recuperado elaboraciones casi perdidas.

Además de reconocer la tradición, los premios también miran al futuro: se pondrá el foco en aquellos proyectos que innovan sin romper con la identidad de la cocina gallega y en las nuevas generaciones de cocineros que están tomando el relevo en los fogones.

Un jurado formado por más de sesenta profesionales del ámbito gastronómico será el encargado de elegir a los finalistas y ganadores, que se anunciarán durante la gala. En la iniciativa colaboran Xunta de Galicia-Axencia Turismo de Galicia, Deputación de A Coruña y Concello de Santiago.

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• El informe de SiteMinder sitúa a la comunidad en el top 3 nacional: Andalucía, Galicia y Madrid.

Galicia será uno de los destinos más demandados por los viajeros españoles en 2026. Así lo recoge el Changing Traveller Report 2026 de SiteMinder, un estudio que coloca a la comunidad gallega en el segundo puesto nacional, solo por detrás de Andalucía, con un 22% de intención de viaje.

El informe revela que el viajero español mantiene una clara preferencia por los destinos nacionales. Más de la mitad combinará viajes dentro y fuera del país, pero un 31% planea viajar exclusivamente en España. En este escenario, Galicia se posiciona como una alternativa atractiva tanto para escapadas familiares y viajes en pareja como para quienes buscan naturaleza, gastronomía, cultura y bienestar.

• Experiencias, naturaleza y sostenibilidad: claves del atractivo gallego

El informe señala que los viajeros priorizarán escapadas que ofrezcan experiencias reales: gastronomía, naturaleza, bienestar y cultura. Galicia, con una oferta diversa y un modelo turístico cada vez más sostenible, se consolida como una opción atractiva tanto para familias como para parejas y viajeros culturales.

La presencia de Galicia en el top 3 nacional reafirma su fortaleza como destino y abre nuevas oportunidades para seguir impulsando la desestacionalización y diversificando productos turísticos de calidad de cara a 2026.

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• La iniciativa apuesta por convertir el pulpo en un eje turístico y económico del territorio

O Carballiño acogerá este jueves, 20 de noviembre, la presentación oficial de “Polbo con Orixe”, un nuevo club de producto turístico de base enogastronómica que busca impulsar el pulpo como símbolo identitario y motor de desarrollo local. La Casa da Cultura será el escenario de una jornada técnica que reunirá a representantes institucionales, profesionales de la gastronomía y agentes del sector turístico.

El encuentro arrancará a las 09:45 h con la apertura institucional a cargo del alcalde del Carballiño, Francisco Fumega; el jefe del Área Provincial de Turismo de Galicia en Ourense, Cecilio Santalices; el delegado del Gobierno en Galicia, Pedro Blanco; y el diputado Rosendo Fernández. A continuación, el equipo técnico presentará los fundamentos y objetivos del nuevo club de producto, concebido como una herramienta de cohesión territorial y de valorización del patrimonio gastronómico del pulpo.

• Un espacio para analizar el papel de la gastronomía en la experiencia turística

La programación incluye la intervención del experto en enogastronomía Carlos Martins, quien abordará cómo la cocina y los productos locales se integran como eje central en las experiencias turísticas contemporáneas.

Tras una pausa de café, dará comienzo una de las mesas más destacadas de la jornada: “Los clubes de producto como elemento de vertebración del turismo gastronómico”, moderada por el periodista Alberto Alonso. En ella participarán Óscar Checa, responsable de comunicación de ACEVIN – Rutas del Vino de España; Cesáreo Pardal, presidente del Clúster Turismo de Galicia; y Eva Gil, responsable del club de producto Galicia Suroeste.

La última mesa del día, moderada por Adolfo Neira (miembro de la secretaría técnica del Clúster) se centrará en el papel de los ayuntamientos como agentes clave en la dinamización de la gastronomía local. Intervendrán los alcaldes de O Carballiño y Lalín, Francisco Fumega y José Crespo, así como el vicepresidente de la Diputación da Coruña, Xosé Regueira. La clausura está prevista para las 13:45 h.

Las inscripciones para asistir continúan abiertas a través del formulario habilitado por la organización. La iniciativa está financiada por la Unión Europea – NextGenerationEU, el Plan de Recuperación, la Xunta de Galicia, el Concello do Carballiño y el propio club de producto Polbo con Orixe.

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