“Alta Coci\u00f1a Galega” \u00e9 o libro da Real Academia de Gastronom\u00eda Espa\u00f1ola<\/a>, elaborado en colaboraci\u00f3n coa Xunta de Galicia, no que se recollen as traxectorias e o receitario dalg\u00fans dos mellores coci\u00f1eiros galegos, produto dos estudos realizados pola entidade presidida por Rafael Ans\u00f3n. Precisamente foi Ans\u00f3n o encargado de presentar en Compostela o libro, acompa\u00f1ado pola conselleira do Mar, Ana Rosa Quintana e da directora de Turismo de Galicia, Nava Castro.<\/p>\n A publicaci\u00f3n tenta recoller o alto nivel alcanzado pola coci\u00f1a galega, grazas tanto \u00e1 profesionalidade e o talento dos seus coci\u00f1eiros como grazas \u00e1 calidade dos seus produtos. Non en balde cabe lembrar que a nosa comunidade ten m\u00e1is de 5000 restaurantes, 59 dos cales contan co distintivo Q de Calidade, sen esquecer as 13 Estrelas Micheli e os 37 soles Repsol cos que contan os establecementos galegos.<\/p>\n A directora de Turismo de Galicia<\/a>, Nava Castro, que afirmou que o libro Alta coci\u00f1a galega ser\u00e1 “unha excelente carta de presentaci\u00f3n”, enxalzou tam\u00e9n os 32 produtos galegos que contan con alg\u00fan tipo de distintivo europeo que certifica a s\u00faa excelencia. Nesta li\u00f1a tam\u00e9n abundou a conselleira de Mar, que definiu este libro como “un embaixador de excepci\u00f3n dos produtos galegos” e aplaudiu a iniciativa de publicaci\u00f3ns como esta “que coidan e divulgan o co\u00f1ecemento dos produtos e a s\u00faa preparaci\u00f3n”.<\/p>\n Descarga o libro en pdf<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O seu presidente, Rafael Ans\u00f3n, participou en Santiago na presentaci\u00f3n do libro “Alta Coci\u00f1a Galega” “Alta Coci\u00f1a Galega” \u00e9 o libro da Real Academia de Gastronom\u00eda Espa\u00f1ola, elaborado en colaboraci\u00f3n coa Xunta de Galicia, no que se recollen as traxectorias e o receitario dalg\u00fans dos mellores coci\u00f1eiros galegos, produto dos estudos realizados pola entidade presidida … Ler m\u00e1is<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-26032","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/desarrollo.clusterturismogalicia.com\/gl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26032","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/desarrollo.clusterturismogalicia.com\/gl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/desarrollo.clusterturismogalicia.com\/gl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/desarrollo.clusterturismogalicia.com\/gl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/desarrollo.clusterturismogalicia.com\/gl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26032"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/desarrollo.clusterturismogalicia.com\/gl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26032\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/desarrollo.clusterturismogalicia.com\/gl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26032"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/desarrollo.clusterturismogalicia.com\/gl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26032"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/desarrollo.clusterturismogalicia.com\/gl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26032"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n