{"id":28249,"date":"2019-03-11T13:03:26","date_gmt":"2019-03-11T13:03:26","guid":{"rendered":"https:\/\/desarrollo.clusterturismogalicia.com\/a-coruna-epicentro-da-gastronomia-coa-celebracion-do-forum-gastronomico\/"},"modified":"2019-03-11T13:03:26","modified_gmt":"2019-03-11T12:03:26","slug":"a-coruna-epicentro-da-gastronomia-coa-celebracion-do-forum-gastronomico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/desarrollo.clusterturismogalicia.com\/gl\/a-coruna-epicentro-da-gastronomia-coa-celebracion-do-forum-gastronomico\/","title":{"rendered":"A Coru\u00f1a, epicentro da gastronom\u00eda coa celebraci\u00f3n do F\u00f3rum Gastron\u00f3mico"},"content":{"rendered":"

O F\u00f3rum Gastron\u00f3mico A Coru\u00f1a<\/a> pechou a s\u00faa terceira edici\u00f3n superando a cifra de visitantes con m\u00e1is de 24.000 persoas que ao longo do tres xornadas pasaron polas instalaci\u00f3ns de ExpoCoru\u00f1a, o que confirma unha vez m\u00e1is a consolidaci\u00f3n do evento en Galicia e na Coru\u00f1a.<\/p>\n

150 relatores realizaron preto de 90 actividades repartidas entre o Auditorio, o taller, a \u00c1gora o Wine Circus e a aula de Cultura Cervexeira ademais das actividades realizadas nos espazos dos expositores como os de Estrela Galicia, a Conseller\u00eda do Medio Rural, Econom\u00eda social de Galicia representando \u00e1s cooperativas agrarias, Caf\u00e9s Candeas, Deputaci\u00f3n de Pontevedra, Deputaci\u00f3n da Coru\u00f1a, Gourmet O Corte Ingl\u00e9s ou Siboney, entre outros.<\/p>\n

As\u00ed mesmo, relatores e prescriptores manifestaron o acerto do eixo tem\u00e1tico deste ano, as coci\u00f1as do Atl\u00e1ntico, que permitiu co\u00f1ecer as tendencias culinarias dos diversos territorios do Atl\u00e1ntico, por exemplo o territorio invitado, Canarias, que trouxo ao F\u00f3rum unha representaci\u00f3n de coci\u00f1eiros e produtos de cada unha das s\u00faas illas.<\/p>\n

Doutra banda, \u00e9 importante sinalar o alto grao de satisfacci\u00f3n dos expositores, que estableceron numerosos contactos comerciais nunha superficie feiral que creceu nun 20% respecto da anterior edici\u00f3n. Tam\u00e9n cabe destacar que participaron 250 empresas demostrando as\u00ed que F\u00f3rum \u00e9 un evento de referencia e unha gran plataforma de negocio para as empresas do sector na que conviven en perfecta harmon\u00eda as grandes marcas con pequenos produtores.<\/p>\n

Ademais, este ano apostouse por sectores como a maquinaria, que potenciou a\u00ednda m\u00e1is a visita dun p\u00fablico profesional, as\u00ed como o do caf\u00e9 ou a cervexa. Tam\u00e9n cabe destacar o protagonismo que adquiriu o sector do vi\u00f1o, con m\u00e1is de 200 referencias representadas na feira e con numerosas actividades que atraeron a catadoras, en\u00f3logos e especialistas.<\/p>\n

Desde a organizaci\u00f3n de F\u00f3rum Gastron\u00f3mico qu\u00e9rese subli\u00f1ar o apoio do sector profesional que lle acompa\u00f1ou desde a primeira edici\u00f3n e fai posible este gran evento.<\/p>\n

Canarias, Territorio Convidado<\/strong>
\nEsta edici\u00f3n conta cunha notable representaci\u00f3n de coci\u00f1a canaria xa que as illas afortunadas son territorio convidado o que nos permite achegarnos \u00e1s s\u00faas propostas con sesi\u00f3ns con Cristo Hern\u00e1ndez (Gyotaku) de Tenerife; Arabis\u00e9n Quintero (Casa Juan) do Hierro; Juan Carlos Curpa (O Xard\u00edn do Sal) da Palma; e Germ\u00e1n Branco (A Fervenza do Porto) de Lanzarote. Ademais dun taller con Borja Marrero (Texeda) de Gran Canaria.<\/p>\n

Novidades<\/strong>
\nUnha das novidades desta edici\u00f3n foron os Di\u00e1logos, un espazo onde confrontar ideas\u00a0e propostas acerca de profesi\u00f3ns do sector mentres que tam\u00e9n se habilitou o Craft Beer Forum, un espazo dentro do F\u00f3rum no que empresas elaboradoras de cervexa artes\u00e1 dispo\u00f1en de casetas para dar a co\u00f1ecer o seu produto. O vi\u00f1o tivo tam\u00e9n o seu espazo propio no F\u00f3rum Gastron\u00f3mico A Coru\u00f1a 2019 co Wine Circus-F\u00f3rum Veu e no mesmo espazo est\u00e1n inclu\u00eddos o Mercado do Vi\u00f1o e a aula Wine Circus-F\u00f3rum Veu.\u00a0Finalmente tam\u00e9n repitiu o Forum Doce e o espazo \u00c1gora, no que se desenvolveron iniciativas vinculadas co territorio, con especial atenci\u00f3n a acci\u00f3ns encami\u00f1adas a propagar modelos de coci\u00f1a sustentable vinculados a produtores locais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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