Xantar – Página 3 – Desarrollo CTG

El Clúster del Turismo de Galicia presentó su proyecto a bloggers especializados en el marco de Xantar

marzo 9, 2015 por admin

Procedentes de distintos puntos de España y Portugal, el grupo de 21 bloggers especializados en turismo y gastronomía celebró el Encuentro de Bloggers en Expourense

En el marco de la celebración de la 16ª edición del Salón Internacional de Turismo Gastronómico Xantar 2015, que se celebra en Expourense hasta el domingo, 8 de marzo, el Clúster del Turismo de Galicia auspició el “Encuentro de Bloggers de Turismo y Gastronomía” procedentes de diferentes puntos de España y Portugal que durante estos días conocen mejor la gastronomía y el turismo ofertado en esta edición de Xantar. Una cita que se consolida como la única feria internacional especializada en turismo gastronómico de España.

Así al tiempo en que se desarrollan en Expourense más de un centenar de actividades, el Clúster del Turismo, en colaboración con la organización de Xantar, promovió la celebración de esta jornada dirigida a prescriptores especializados en turismo y gastronomía de España y Portugal que tuvieron así la oportunidad de conocer más en profundidad qué es el Clúster del Turismo de Galicia, quien lo conforma y cuales son sus objetivos y finalidad. Para la presentación contamos con la asistencia del vocal de la Junta Directiva del CTG y presidente de la Federación Provincial de Empresarios de Hostelería de Ourense, Ovido Fernández Ojea, quien resolvió algunas dudas sobre el funcionamiento de esta entidad.

Además, los 21 bloggers participantes, procedentes de Cataluña, Asturias, Madrid, Castilla y León, Portugal y Galicia mantuvieron ayer una completa jornada de actividades en las se incluyó un showcooking, catas de vinos de la D.O Ribeira Sacra y de Aceites Abril, de espumosos con denominación de origen de Galicia, así como una exhibición de coctelería acrobática a cargo del actual campeón gallego en este disciplina, Carlos Abilleira. Actividades que continuarán mañana sábado, con la presencia de otros bloggers y medios especializados.

Promoción de destino enogastronómico

Durante estos días Ourense acoge en su recito ferial a 140 expositores que ocupan 12.000 metros cuadrados de superficie y entre los que destacan 17 restaurantes que ofrecen 25 menús con precios comprendidos entre los 12 y los 30 euros basados en los productos autóctonos y de calidad de cada región. El país invitado en esta ocasión es Costa Rica aunque también hay expositores y participantes de 10 países (España, Portugal, Costa Rica, México, Argentina, Francia, Perú, Cuba, Ecuador y Paraguay), un extremo que viene a consolidar su condición de «Feria Comercial Internacional», un sello otorgado por la Secretaría de Estado de Comercio del Ministerio de Economía y Competitividad, que lo convierte en una de las cinco citas internacionales de turismo celebradas en España (dos de las cuales organiza Expourense) y en la única especializada en gastronomía.

Entrega de la medalla de oro de Radioturismo

Durante la celebración del salón también tuvo lugar la entrega de las distinciones que la emisora on line madrileña RadioTurismo entrega con carácter anual a las personas y entidades que a su juicio han destacado por la defensa y difusión del turismo en España. En este sentido, una de las Medallas de Oro fue entregada al Clúster del Turismo de Galicia, en reconocimiento al modelo de trabajo que impulsa, basado en la cooperación público-privada. El vocal de la Junta Directiva y representante en Ourense del CTG, Ovidio Fernández Ojea, recogió la distinción en nombre del Clúster.

Durante el mismo acto también se hizo entrega de los Platos de Oro a los restaurantes y casas rurales de este año, así como se hizo un homenaje muy especial a la memoria de Luciano Sánchez, presidente de Fegatur hasta su fallecimiento, y en el que estuvieron presentes su hijo y actual presidente de la Federación y su viuda, que agradeció las muestras de cariño recibidas.

La décima edición de Xantar acogerá más de 100 actividades que apuestan por la profesionalización del sector

febrero 26, 2015 por admin

Dos aulas de exhibiciones gastronómicas en directo, conferencias, encuentros con bloggers y medios especializados y X Encuentro Ibérico sobre Dieta y Salud son algunas de las más de 100 actividades que componen el programa de Xantar, que se celebrará en Ourense del 4 al 8 de marzo.

Un completo programa, en el que no faltarán los menús gastronómicos y las catas y degustaciones en directo y que ha sido concebido con el objetivo de seguir apostando por la profesionalización del sector hostelero y que promocionará la gastronomía sostenible y saludable poniendo en valor además la calidad de los productos agroalimentarios y del mar de Galicia, Portugal y Costa Rica.

Costa Rica es el país invitado de este año, y como tal también será protagonista en el programa de actividades. Su participación comenzará con el Taller-Degustación “La Gastronomía Costarricense, innovación con identidad propia”; que tendrá lugar la jornada inaugural y estará impartido por el chef Luis Guillermo Castro, responsable del menú del restaurante de este país en Xantar. Este chef impartirá también en la clausura el taller “Costa Rica, Un mundo de sabores”.

Aulas Gastronómicas

Xantar contará por primera vez con dos aulas gastronómicas en las que prestigiosos chefs de Galicia, Portugal y Costa Rica (país invitado) harán exhibiciones de cocina en directo. Una estará liderada por la Consejería de Medio Rural y Mar y la otra por el Grupo Cuevas.

Destaca el completo programa de showcookings organizado por la Consejería de Medio Rural y del Mar que traerá hasta Expourense a reconocidos cocineros gallegos como Héctor López (Restaurante España de Lugo, un Sol Repsol), Álvaro Villasante (del Paprica de Lugo, un Sol Repsol), Flavio Morganti (de Galileo de Ourense, con dos Soles Repsol), Emma Pinal (Gastrobar O Birrán de Ribadavia) o José Manuel Mallón (de Dantaño de Ames). Todos ellos impartirán talleres con productos de calidad gallegos que cada día (a las 13.00 h.) serán maridados con vinos de una de las cinco Denominaciones de Origen de vinos de Galicia. Estas actividades se complementarán con catas profesionales de vinos por ejemplo del Ribeiro o Monterrei, y también de Miel y de Quesos con D.O. o I.X.P. de Galicia.

Por su parte, el Grupo Cuevas realizará degustaciones diarias en las que dará a conocer sus productos más novedosos enmarcados en una alimentación sana y equilibrada. Este programa incluirá además talleres de cocina con Razas Autóctonas de Galicia, del Cluster Gallego de la Carne, exhibiciones de coctelería y de café.

El salón organiza, además, el 3º Concurso de cocina «Xantar Gourmet» que nació con el objetivo de difundir la gastronomía autóctona a través del empleo de materias primas gallegas de calidad y productos gourmet, transformándolos en platos tradicionales o innovadores. Este concurso se divide en dos categorías: profesionales y aficionados. Los concursantes deberán preparar una receta que contenga un producto gourmet gallego y dos productos de calidad de Galicia.

Xantar y Termatalia, dos citas ineludibles en Ourense, trajeron sus novedades a Fitur

enero 31, 2015 por admin

Xantar 2015, del 4 al 8 de marzo, y su apuesta por la gastronomía saludable y sostenible, y Termatalia, que se celebrará del 20 al 26 de septiembre, como centro de negocios para el turismo de salud, termal, talasoterapia y spa, se convierten un año más en cita imprescindible para pasar por Expourense durante este año. Ambas citas fueron presentadas durante la celebración de Fitur 2015 en Madrid, avanzando así las principales novedades para estas nuevas ediciones.

Así, Xantar anunció que Costa Rica será el país invitado en la 16ª edición de esta feria de gastronomía internacional en la que este país participará para promocionarse como “destino gastronómico único, diferenciable, amigable y sostenible”, tal y como explicó el ministro de Turismo de este país, Wilhelm von Breymann, durante la presentación en FITUR. El director de Xantar, Alejandro Rubín, presentó las novedades de la próxima edición entre las que se pueden destacar, además de la apuesta por la gastronomía sostenible, la profesionalización de las actividades del salón, ya que los profesionales suponen ya casi el 40% del total de visitantes que cada año recibe la feria.

Entre las novedades de esta próxima edición destaca la creación de un «Túnel del Vino», un espacio que tiene el objetivo de potenciar el consumo del vino de calidad producido en Galicia entre los visitantes profesionales que cada año llegan hasta Expourense procedentes de la Eurorregión Galicia-Norte de Portugal, así como de las comunidades limítrofes y entre los los cuales destaca la participación de prensa especializada y bloggers gastronómicos de toda la Península Ibérica. El programa de actividades de Xantar incluirá tanto conferencias de expertos en nutrición como exhibiciones de cocina en directo a cargo de reconocidos chefs, además de catas comentadas y degustaciones que en esta ocasión tendrán también como objetivo apostar por la diferenciación de los productos gourmet y por la innovación en el terreno de la alimentación y de la hostelería.

Novedades en Termatalia 2015

En el caso de esta cita con el termalismo, FITUR también sirvió para avanzar el programa de esta nueva edición de la Feria Internacional de Turismo Termal. El director de la feria, Alejandro Rubín, dio a conocer las novedades de Termatalia 2015, “que reforzará su carácter profesional y formativo programando una serie de acciones que consolidarán el papel de esta cita como centro de capacitación termal a nivel mundial”. Tras reforzar su carácter de puente termal entre Europa y América con la última edición celebrada en Argentina, Termatalia programa la cita del 2015 de jueves a sábado (no de viernes a domingo) para facilitar la participación al público profesional.

Una edición, y van 15, en la que ya han confirmado su presencia países como Argentina, México, Colombia o Ecuador y dónde no faltarán actividades de carácter formativo. Además, Termatalia cuenta con una red de delegaciones internacionales que la lleva a estar presente en 20 países con potencial termal y que apuestan por el termalismo a través de instituciones y empresas interesadas en el desarrollo del producto “Turismo de Salud”. En la actualidad, se están gestionando nuevas incorporaciones, en especial de América Latina.