Catas y degustaciones, pero también mesas redondas y debate en torno a la cocina gallega, sus tendencias y su futuro. La primera edición del GastroFÓRUM del Centro Superior de Hostelería de Galicia se cerró con la participación de más de 400 personas entre asistentes y profesionales gallegos que se dieron cita en este punto de encuentro para el sector gallego.
Durante las dos jornadas en que se desarrolló esta iniciativa, en la que se dieron cita 60 reconocidos profesionales del sector, hubo espacio para la cata de vinos de las cinco denominaciones de origen, así como de sus aguardientes y licores tradicionales, las cuatro denominaciones de origen de quesos gallegos protegidos o aceites 100% gallegos. Tampoco faltaron a esta cita otros productos de nuestra gastronomía como el porco y el galo celta, la lamprea, la ternera, el pescado o las conservas gallegas. Muchos de estos productos fueron objeto de degustaciones y de elaboraciones por parte de cocineros gallegos de primer nivel, que apostaron tanto por elaboraciones tradicionales como otras más de vanguardia o de cocina de fusión.
Precisamente las tendencias en la cocina, la tradición o la cocina de fusión fueron algunos de los temas que se abordaron en las tertulias gastronómicas, en las que participaron reconocidos cocineros del Grupo Nove como Pepe Solla, Marcelo Tejedor, Héctor López, Javier Olleros, Luis Vieira, junto con otros destacados chefs como Diego López, Eloy Cancela o el Chef Rivera.
Socios
Nuevo récord de visitantes para la Ruta do Viño Rías Baixas
El informe anual de la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) ratifica un nuevo récord de visitantes para la Ruta do Viño Rías Baixas, la única de las cinco rutas del vino gallegas que pertenece al club del producto de las Rutas del Vino de España.
De acuerdo con dicho informe, la Ruta do Viño Rías Baixas incrementó sus cifras de visitas en un 14,14% con respecto al año anterior, pasando de 77.690 visitantes de 2014 a los 88.679 registrados en 2015. Estos datos, aportados por un total de 51 bodegas y 3 museos del vino, vuelven a situar a este itinerario enológico entre las diez primeras Rutas del Vino de España con mayor afluencia de público.
“Estos datos ponen de manifiesto que el turismo enológico se ha consolidado como producto turístico, siendo un importante complemento” para la oferta turística y sigue un importante ritmo de crecimiento representando una interesante alternativa para viajar a las distintas zonas vitivinícolas de nuestro país, planificando un viaje a lo largo de todo el año, aunque este pueda ser un viaje de duración más reducida”, explica desde la Ruta su gerente, Lorena Varela. Un dato positivo que consolida la buena senda de resultados del Ruta que ha visto incrementado el número de sus visitantes en los cuatro últimos años.
Nueva edición de las Jornadas de Puertas Abiertas de las Rutas do Viño de Galicia
Los fines de semana del 21 y 22 de mayo y del 28 y 29 de mayo las Rutas de los Vinos de Galicia celebran una nueva edición de sus Jornadas de Puertas Abiertas con catas, actividades de todo tipo y donde no faltarán los Buses del Vino que permitirán a un gran número de personas poder acceder a las diferentes bodegas de las cinco denominaciones de origen.
La Ruta do Viño do Ribeiro es la que se adelanta al fin de semana “oficial” con unas jornadas de puertas abiertas que permitirán degustar sus vinos en horario de 11:30h a 13:00 y de 17:00 horas, del sábado 21 y a las 12:00 horas del domingo 22 de mayo. Además, también habrá rutas de ViñoBus desde Ourense y Vigo como en la edición pasada y con la incorporación de salidas desde Santiago de Compostela, con parada en O Carballiño y desde la ciudad de Lugo. El servicio de ViñoBus, al igual que las visitas a las bodegas y a la Rectoral son totalmente gratuitas aunque es necesario reservar la plaza. Los socios de la Ruta do Viño do Ribeiro se han implicado de lleno en esta celebración para ofrecer actividades para todos los públicos, familias, grupos, parejas. Ofreciendo precios especiales en los alojamientos así como menús degustación armonizados con vinos de la Ruta do Viño do Ribeiro.
El resto de las rutas dos viños de Galicia celebran las jornadas en el siguiente fin de semana. Así, la Ruta do Viño Rías Baixas pondrá en marcha nueve Buses del Vino que permitirán visitar un total de 29 bodegas, además de poner en en marcha las Rutas con Humor, en las que los espectáculos de Rober Bodegas y Cándido Pazó serán los protagonistas de unas sesiones muy especiales que se celebrarán el sábado 21 y el domingo 22 de mayo en las bodegas Pazo de Rubianes y el Castillo de Salvaterra do Miño, ambas de carácter gratuito previa reserva de entrada. Los buses turísticos, las salidas serán desde Pontevedra, Vigo y Santiago hacia las distintas subzonas, los interesados en realizar alguno de los recorridos de los Buses del Vino, deberán ponerse en contacto con la Ruta do Viño Rías Baixas (986 091 088 / 687 523 230 – info@rutadelvinoriasbaixas.com) para formalizar las reservas correspondientes.
En el caso de la Ruta do Viño de Ribeira Sacra las jornadas también contarán con viñobús que permitirá la visita a las bodegas Vía Romana, Abadía da Cova, Regina Viarum, Casa Moreiras, Ribada, Sollio, Adega Vella, Porvide, Adega Ponte da Boga, Cachín y Amedo. Las salidas serán desde Monforte de Lemos, Ourense y Lugo; en tanto que el domingo, las salidas serán solo desde Monforte de Lemos y Ourense. El itinerario incluye visitas al Ecomuseo de Arxeriz, Quinta Sacra, el Centro Oleiro de Gundivós y el Museo Etnográfico de Quiroga. También se prevé un pequeño recorrido por el Románico de la comarca para finalizar con una cata comentada por Bruno Lovelle, sumiller experto en Ribeira Sacra y miembro del panel de Cata del CRDO Ribeira Sacra, en el Centro do Viño da Ribeira Sacra de Monforte de Lemos (el sábado 28). El domingo se ofrecen actividades de turismo activo como la realización de una ruta de senderismo o un recorrido fluvial por el río Miño Para más información: Tel.: 982 410 968/698 167 991 ‐ rutadelvino@ribeirasacra.org.
Valdeorras y Monterrei también celebrarán las Jornadas de Puertas Abiertas con Viñobús gratuito. En el caso de Monterrei los itinerarios establecidos permitirán visitar las bodegas Boo Riveiro, Crego e Monaguillo, Gargalo y Abeledos. Este itinerario también presenta una interesante propuesta de actividades como una ruta de senderismo por los milenarios lagares rupestres, un recorrido cicloturístico por el maravilloso valle del Támega, una armonía de vinos de la D.O. Monterrei con quesos del mundo, una exposición de artistas de la comarca y un concierto “Son e Viño”, actividades estas tres últimas que se desarrollarán el sábado 28 en el Auditorio de Verín. Para más información: Tel.: 988 590 007 ‐ info@domonterrei.com.
Respecto a Valdeorras el programa de actividades incluye cuatro minibuses que pemitirán la visita a ocho de las bodegas de la denominación de origen (Joaquín Rebolledo, A Coroa, Alan de Val, Godeval, Roandi, Virxe de Galir, O Cepado y O Casal) y el domingo, y como novedad, el transporte partirá desde las ciudades de Ponferrada y Lugo. Por otra parte, este año se celebrará, en colaboración con el Concello de O Barco, la tercera Fiesta de Puertas Abertas, el 28 por la noche, en el paseo del Malecón, un encuentro donde se ofrecerá vino y pinchos, todo a orillas del río Sil y con actuaciones musicales incluidas. Las reservas de plazas en los autobuses gratuitos pueden hacerse enviando un e‐mail a valdeorrasesvino@gmail.com o llamando al 619 086 326.
El Centro Superior de Hostelería de Galicia celebra su primer GastroFÓRUM
El 9 y 10 de mayo el Centro Superior de Hostelería de Galicia celebrará su primer Foro Gastronómico, el GastroFÓRUM 2016, una iniciativa en la que se darán cita destacados profesionales del sector y que incluirá showcookings, ponencias y catas de producto. Además, el encuentro servirá también como punto de encuentro para el sector, que pondrá en común sus preocupaciones, así como nuevas técnicas culinario o nuevos modelos de negocio.
Programa del Gastrofórum
En el GastroFórum participarán prestigiosos cocineros y profesionales de la hostelería y de la restauración de Galicia como Pepe Solla, Marcelo Tejedor, Héctor López, Javier Olleros, Caco, Luis Vieira o el Chef Rivera, entre otros. Se celebrarán tertulias de debate sobre nuestra gastronomía y sus productos, la fusión, la tradición y los nuevos modelos de restauración. En este marco, se realizarán catas de vinos gallegos, aguardientes y licores, así como degustaciones de otros productos de la tierra como quesos o aceite. Este evento gastronómico también incluirá la celebración de talleres de cocina a cargo de grandes profesionales gallegos.
La asistencia a las diferentes ponencias es gratuita pero es necesaria la inscripción previa a través del siguiente enlace.
ExpoCoruña acoge la única feria en Galicia dedicada a las manualidades y el DIY
Tras el éxito cosechado en su primera edición en Ferrol, With Love Feria Creativos da el salto y se traslada hasta A Coruña donde ExpoCoruña acogerá la segunda edición de este evento único en Galicia dedicada a la cultura de lo hecho a mano. Del 6 al 8 de mayo el recinto ferial acogerá un gran número de stands de exposición, venta y tallleres de las mejores empresas dedicadas al patchwork, scrapbooking, manualidades, cocina, pintura, papelería… no faltarán tampoco ni exhibiciones de labores tan hermosas como las palilleiras ni demostraciones gratuítas y exposiciones. Habrá una Zona Infantil con talleres continuos para los más pequeños, zona expositiva y un escenario con diferentes muestras artísticas, concursos y diversas promociones durante la feria.
La entrada al recinto es de 4 euros por jornada, con posibilidad de obtener descuentos por entradas en grupo y por la asistencia a la feria los tres días.
Nuevos productos turísticos multiexperienciales que aúnan turismo de salud, gastronomía y Camino de Santiago
En colaboración con la Asociación de Balnearios de Galicia y el CSHG, Turismo de Galicia ha puesto en marcha dos nuevos programas
Bajo el título “Menús Saludables” y “Un descanso en el Camino”, Turismo de Galicia acaba de poner en marcha dos nuevas propuestas turísticas que pretenden aunar termalismo con la gastronomía y la Ruta Xacobea. Con estas dos nuevas propuestas, la administración pública vuelve a apostar por el turismo termal y por Galicia como destino multiexperiencial.
Así, el programa “Menús Saludables” creado por el Centro Superior de Hostelería de Galicia dispone de 15 menús y más de 80 recetas saludables, elaboradas por el profesorado del CSHG, que se ofrecerán a los viajeros alojados en los balnearios gallegos. Por su parte, a través de “Un descanso en los Caminos” los balnearios situados en los municipios por los que discurren las Rutas Jacobeas ofrecerán a los peregrinos un programa especial que incluye tanto alojamiento como tratamientos termales. Por lo tanto, la propuesta combina el Camino de Santiago, recurso turístico estrella de Galicia, con los recursos naturales y culturales que ofrece el termalismo.
Ambas iniciativas, que están en marcha desde finales de abril en los Balnearios de Galicia, fueron presentadas conjuntamente por la responsable de Turismo de Galicia, Nava Castro, el presidente de la Asociación de Balnearios de Galicia, Benigno Amor y la directora del CSHG, Marta Fernández. Durante la presentación, Nava Castro, destacó la importancia de trabajar conjuntamente con el sector para llevar adelante propuestas de colaboración conjunta que dan como fruto programas de este este tipo, en los que se combinan tres de las grandes fortalezas de Galicia como destino — termalismo, gastronomía y Camino de Santiago—que permiten seguir apostando por Galicia como destino multiexperiencial.
Sanxenxo acogió una charla informativa sobre las viviendas de uso turístico
Organizada por el CETS, el encuentro contó con la presencia de un responsable de Turismo de Galicia para resolver dudas respecto al Decreto que regularía este tipo de alojamientos
El Consorcio de Empresarios Turísticos de Sanxenxo celebró una presentación abierta al público para informar sobre el Decreto de regulación de las Viviendas Turísticas, pendiente aún de aprobación por parte de la Xunta, pero que regulará por vez primera el uso turístico de las viviendas particulares. Aunque el Decreto recoge la regulación que afecta tanto a los apartamentos turísticos, como a las viviendas turísticas, son las viviendas de uso turístico las que generaron un mayor número de cuestiones y dudas entre los participantes a la charla.
El director de Competitividad de Turismo de Galicia, José Luis Maestro Castiñeiras, fue el encargado de ofrecer una presentación centrada en esta tercera tipología, las viviendas de uso turístico, estableciendo qué es lo que se entiende por este tipo de vivienda y qué requisitos deben cumplir para poder tener esa consideración y entrar en los canales turísticos. En este sentido, Maestro Castiñeiras hizo hincapié en que para la redacción de este reglamento se ha seguido la normativa de Cataluña, “porque creemos que garantiza un equilibrio entre clientes y alquiladores y es que la que más tiempo lleva en funcionamiento. Otras reglamentaciones como las de Madrid o Andalucia, por ejemplo, son mas restrictivas y estan recurridas”, explicó.
La presentación sirvió para que los potenciales interesados en dar de alta sus viviendas en un nuevo uso, el turístico, conocieran la documentación necesaria que necesitarían para ello así como los requisitos que ha de cumplir la vivienda. Cabe destacar que se entiende como viviendas de uso turístico todas aquellas en las que la cesión de uso es inferior a 30 días consecutivos o que se ceda dos o máis veces en el plazo de un año. No se permite el alquiler por estancias, si no que se alquila la vivienda de forma conjunta.
Tras la aprobación del Decreto se dará un plazo de seis meses para que aquellas personas afectadas por este cambio de regulación puedan darse de alta en el registro de viviendas de uso turístico, aunque el responsable de Turismo de Galicia destacó que no está en el ánimo de la Xunta proceder a realizar inspecciones sistemáticas de estas viviendas aunque sí las prodía haber si hay denuncias contra ellas o se detectan irregularidades. En este caso, el régimen sancionador que se les aplicaría sería el mismo que el de los establecimientos turísticos.
Durante la charla se resolvieron un gran número de dudas referentes a calefacción en las viviendas, accesibilidad, instalación o no de ascensores, obligación de tener registro de viajeros, normas de uso, etc.
Consulta el documento resumen de las Viviendas de Uso Turístico
Galicia se promociona en Frankfurt como destino para el turismo de congresos e incentivos
En el marco de la Feria IMEX participaron representantes del sector MICE gallego como Palexco, ExpoCoruña y Vigo Convention Bureau
Una representación del sector MICE gallego se dió cita esta semana en la feria IMEX de Frankfurt, una de las citas profesionales más importantes en el ámbito del turismo de reuniones. Del 19 al 21 de abril, responsables de ExpoCoruña, Palexco y Vigo Convention Bureau, acompañados de representantes de Turismo de A Coruña y de la mano de Turismo de Galicia estuvieron presentes en este espacio de promoción con el objetivo de dar a conocer Galicia como destino ideal para el turismo de congresos e incentivos.
Actividades
Dentro de las actividades que se desarrollan en este certamen destacaron las juntas de trabajo con los principales operadores turísticos europeos relacionados con el turismo de reuniones, las presentaciones a medios y profesionales a través del acto “La Noche de España” así como el espacio expositivo de Turismo de Galicia que permitió dar a conocer la oferta gallega vinculada con los congresos como con otros recursos paisajísticos, gastronómicos o de infraestructura hotelera.
La feria IMEX de Frankfurt se ha consolidado como una cita imprescindible para el sector MICE, con una edición que ha superado los 3500 expositores de 150 países y con la visita de más de 9000 profesionales vinculados al sector.
Nuevas distinciones SICTED para Sanxenxo, que entregó también sus propios premios de Calidad Turística
Un total de 43 empresas de Sanxenxo recibieron su distintivo SICTED, 17 de ellas por vez primera, lo que acredita a este concello pontevedrés como el municipio gallego como mayor número de galardones del Instituto Español para la Calidad Turística, 113 en total, además de contar con 35 empresas certificadas con la Q de Calidad. Además, el concello ha puesto en marcha la entrega de sus propios premios de calidad turística, “Sanxenxo, Calidad Turística”, que ayer recibieron por vez primera cinco empresas locales. Así, el hotel Carlos I Silgar, en la categoría Alojamientos; la confitería A Ponte, en la categoría Comercio; el restaurante Carmen, en la categoría Restauración; Adega dos Eidos, en la categoría de Servicios Turísticos y el taxista Otilio Prieto, en la categoría Taxis son las empresas seleccionadas para recibir estos premios locales, que el pasado año la Mesa de la Calidad Turística de Sanxenxo decidió crear para destacar el buen trabajo realizado por los establecimientos locales.
La entrega de todos estos galardones se realizó en la sala Nauta del Concello de Sanxenxo en un acto que contó con la participación, además de las empresas y autoridades locales, de Isabel Borrego, secretaria de Estado de Turismo en el Gobierno, Nava Castro, directora de la Agencia de Turismo de la Xunta; Santos Héctor, diputado de Turismo y el presidente del Cluster de Turismo y del CETS, Francisco González.
El SICTED es un proyecto del Instituto Español para la Calidad Turística centrado en la conciencia integral del destino y en la identificación de objetivos comunes para todos los agentes implicados en el destino, con el objetivo de alcanzar un nivel de calidad homogéneo y un servicio de excelencia para el turista, siendo este distitntivo el certificado que acredita la optimización del servicio prestado y la gestión solvente del destino.
Abierto plazo para participar en los cursos de la Escuela de Turismo Itinerante para alojamientos y restaurantes en el Camino de Santiago
La formación es uno de los pilares en los que se apoya el Plan Director y Estratégico del Camino de Santiago de la Agencia de Turismo de Galicia, que es quien promueve una serie de acciones formativas dirigidas a albergues públicos y privados, alojamientos y restaurantes en la Ruta Xacobea y están impartidos por el CSHG, a través de la Escuela de Turismo Itinerante.
Creados con el objetivo de mejorar la formación de todos los agentes implicados en la oferta de servicios en el Camino de Santiago, los cursos son un total de 25 que incluyen gestión del departamento de recepción, Smart Camiño, el impacto de las redes sociales y el peregrino o atención e información al peregrino.
Los cursos que se consignan a continuación ya están en marcha y se desarrollarán en diferentes fechas en Melide, Sarria, Santiago y Cee, siendo necesaria la inscripción previa para poder participar.
1. Atención, información y servicio al peregrino en alojamientos del Camino de Santiago
Destinatarios: recepcionistas, propietarios y trabajadores de albergues y alojamientos del camino.
Objetivos: conseguir una correcta orientación al peregrino, conocer sus necesidades e intentar cumplir sus expectativas.
Fechas: Melide 10 mayo / Sarria 11 mayo 2016/ Santiago 25 mayo 2016 /Cene (24 mayo 2016)
2. Gestión del departamento de recepción en alojamientos del Camino
Destinatarios: recepcionistas de albergues y alojamientos del camino.
Objetivos: mejorar la gestión en el departamento de recepción de los albergues y alojamientos, a través de herramientas de gestión y de procesos de calidad.
Fechas: Melide 12 abril 2016 / Sarria 13 abril 2016 / Santiago 19 abril 2016 / Cene 24 mayo 2016
3. La propina del preregrino en las redes sociales
Destinatarios: trabajadores/ propietarios de Albergues públicos y personales y alojamientos turísticos del camino.
Objetivos: conocer el impacto de un bueno o mal servicio en las redes sociales, y gestionar los comentarios de los peregrinos en las redes.
Fechas: Melide 10 mayo 2016 / Sarria 11 mayo 2016/ Santiago 25 mayo 2016
4. Pon tu albergue en el mapa: Smart Camino
Destinatarios: trabajadores/propietarios de Albergues públicos y personales y alojamientos turísticos del camino.
Objetivos: dar a conocer el negocio en las redes sociales y estar presente en las plataformas digitales y portales del Camino de Santiago.
Fechas: Melide 12 abril 2016 / Sarria 13 abril 2016 / Santiago 19 abril 2016
También puede inscribirse en formacioncontinua@cshg.es o llamando al 981 542 592
Más información: PLAN DE FORMACIÓN EN El CAMINO DE SANTIAGO