Hostelería Compostela – Página 2

“ Capuccino” y “ Montadiño Ternera-Arzúa-Ulloa”, ganadores del Santiago(e)Tapas 2018

noviembre 26, 2025diciembre 20, 2018 por admin

La undécima edición de Santiago(e)tapas, el concurso de tapas compostelanas organizado conjuntamente por Turismo de Santiago y la Asociación Hostelería Compostela, concluyó con la entrega de sus premios. A Viaje, Artesana, TS A Casa y Doña Ana son los establecimientos que se repartieron los principales galardones en una edición que contó con la participación de 68 establecimientos.

En total se presentaron 101 tapas a concurso en la primera fase de 15 de noviembre y el 2 de diciembre. Las mejores diez tapas escogidas por el jurado pasaron a la gran final del 7 a 9 de diciembre, donde el público y un nuevo jurado profesional valoraron a las finalistas.

En total, en los 20 días de concurso se consumieron más de 30.000 tapas y se emitieron 21.700 votos válidos para escoger los dos premios del público, resultado del voto popular de la primera fase, y los tres grandes premios finales, resultado conjunto de la valoración del jurado profesional y el voto popular de los tres días de la final.

El primer premio fue para “Montadiño Tenreira Arzúa-Ulloa” de A Viaxe, el segundo fue para “Croqueta” de Artesana y el 3º para “A Pataca Quechola” de Doña Ana. Para el público los premiados fueron “Capuccino” de Artesana y “Petisco galego 100% apto” de TS A Casa mientras que el Premio(É)Tapas+, al dinamizador en redes sociales más activo fue para @queverensantiago, usuario de Instagram.

El Ayuntamiento de Santiago y Hostelería Compostela colaboran para fomentar el consumo del agua del grifo

noviembre 26, 2025junio 15, 2018 por admin

El Ayuntamiento de Santiago y la asociación Hostelería Compostela han firmado un convenio que tiene como objetivo promover el consumo del agua corriente y, por lo tanto, reducir la generación de residuos en el sector HORECA. El acuerdo, enmarcado en el proyecto Santiauga, compromete a Hostelería Compostela a funcionar como intermediario entre los establecimientos y el ayuntamiento, dándole la máxima difusión y visibilidad a esta iniciativa y organizando sesiones informativas para los establecimientos interesados en participar en la propuesta.

Por su parte, el Ayuntamiento de Santiago se compromete a hacer entrega de los materiales de la campaña, como jarras o carteles de mesa, a los establecimientos participantes. La iniciativa, «se enmarca en el compromiso de la asociación con el cuidado de en medio ambiente, y en el objetivo de tener una ciudad más limpia y más acogedora, como se merecen los clientes del sector, que son tanto los turistas como los propios vecinos y vecinas de Santiago», explicó la presidenta de la Asociación, Sara Santos, que expresó su convencimiento de que «serán muchos los establecimientos que se incorporen a la campaña.

El concejal de Medio Ambiente y Convivencia, Xan Duro, explicó que el convenio pretende «animar los establecimientos de restauración, preferiblemente los que sirvan menú del día, a ofertar agua del grifo para acompañar los almuerzos o las cenas», siguiendo una iniciativa que lleva años funcionando con éxito en ciudades de todo el mundo como París o Nueva York. «El consumo del agua de grifo es la mejor opción por calidad, sostenibilidad, precio y salud» no solo por el enorme impacto ambiental que tienen los residuos plásticos, que se suma a los costes del agua embotellada si no porque «tenemos un agua corriente de muy buena calidad, que cuenta con la certificación ESO 22000 de seguridad alimentaria y control de la inocuidade del agua potable», un reconocimiento implantado en las industrias alimentarias de referencia que se comenzó a introducir también en algunos abastecimientos de agua de consumo humano. Además, estudios hechos en laboratorio señalan que el agua de la llave de Santiago tiene niveles de calidad idénticos a los del agua embotellada, con un grado de mineralización débil, niveles intermedios de PH y bajo contenido en sodio.

Los visitantes a Santiago, A Coruña y Vigo suman el 60% del total de viajeros que eligieron Galicia en el primer trimestre del año

noviembre 26, 2025mayo 29, 2018 por admin

Compostela acogió el primer Partners Event de Expedia Group en Galicia en un acto en el que se dieron a conocer algunos datos extraídos de los usuarios de Expedia en su comportamiento al visitar Galicia.

Los datos, que fueron dados a conocer en el sede de la Asociación Hostelería Compostela, pemitieron conocer a los hosteleros algunso datos concretos sobre el mercado turístico gallego que, a decier de la directora de Mercados para España y Portugal de Expedia Group, Carrie Davidson, «es un destino con un gran potencial».

Según los datos aportados por Expedia, las ciudades más visitadas en Galicia en el primero trimestre de 2018 (que corresponde a la temporada baja) son, por este orden, Santiago, A Coruña y Vigo. Los visitantes de estas tres ciudades juntas suman el 60% de los viajeros que visitan Galicia, lo que es consistente con la preferencia por las escapadas de fin de semana, especialmente de turistas nacionales que se desplazan a Galicia en esta temporada, lo que hace que la media de la estancia se sitúe en torno a los dos días.

Entre las conclusiones del informe también se destacó que la demanda hacia los destinos gallegos se incrementó en un 25% en el primero trimestre de 2018 respecto al año pasado, incrementándose la tarifa media por noche (ADR) en un 10%, lo que da muestra de la creciente desestacionalización.

En esta época del año los alojamientos gallegos mantienen precios que los hacen muy atractivos para los viajeros, toda vez que se consigue un saludable incremento del ADR. Los principales mercados que visitan Galicia son España (que creció en un 50% respeto al incluso período de 2017), EEUU (que se incrementó un 55%), Francia (con un crecimiento próximo al 30% sobre lo mismo período de 2017) y Reino Unido (con incrementos de casi el 10%), por lo que esfuerzos de promoción en estos mercados son muy interesantes.

Paquetización de la demanda

El informe de Expedia también destaca que las estancias ligadas a un paquete (la combinación de dos o más servicios con hotel, como vuelos, trenes, alquileres de coches) son ligeramente más largas que las reservas solo de alojamiento, alcanzando los tres días. Promocionar paquetes hacia destinos gallegos es una oportunidad para los hoteles de esta comunidad autónoma, especialmente para puentes y fines de semana largos. De hecho la demanda de paquetes en Galicia se incrementó un 65% respeto al incluso período del año anterior siendo los viajeros nacionales, y de EEUU y Francia son los principales mercados que demandan paquetes dinámicos. Sumados, estos tres mercados representan lo case el 70% de toda la demanda de paquetes a Galicia.

Los viajeros reservan con un promedio de un mes de antelación, un margen de tiempo que se traduce en oportunidades para combinar visitas y estancias en diversos destinos gallegos. En el caso del viajero nacional, la antelación es menor, en torno a dos semanas, lo que hace la reserva más impulsiva y susceptible de captar con ofertas.

18 establecimientos se unen a la tercera edición de «Santiago Pasión Dulce», del 23 de marzo al 2 de abril

noviembre 26, 2025marzo 28, 2018 por admin

Con el objetivo de incentivar el consumo de tarde y hacer una homenaje a la tradición «larpeira» de la ciudad, 18 establecimientos de Compostela celebrarán del 23 de marzo al 2 de abril la tercera edición de la iniciativa «Santiago Pasión Dulce», programa que nació en el 2016 bajo a marca paraguas de Compostela Gastronómica. Impulsado por Turismo de Santiago y la Asociación Hostelería Compostela, se pretende, además, contribuir a la consolidación de Santiago como destino gastronómico apoyándose en esta ocasión en la tradición más dulce.
Durante estas fechas los locales participantes incluirán en sus cartas productos y preparaciones dulces tradicionales de la ciudad y de la Semana Santa, en formato merienda, que permitirán traer a la actualidad recetas ancestrales traídas hace siglos por las órdenes religiosas o redescubrir la larga tradición chocolatera, transferida a Europa gracias a la contribución del Camino de Santiago que se sumarán a las famosas roscas y a los tan populares huevos de Pascua.
Meriendas con premio
Además, todas las personas que prueben las meriendas de por lo menos tres de los locales participantes recibirán como premio dos billetes para la Ruta de los Parques del Tren Turístico o un pack de postales infantiles de Santiago, mmm… que rico!, que se podrán recoger en la oficina de información turística municipal.

¿Tasa turística en Galicia?

noviembre 26, 2025octubre 11, 2017 por admin

Tras la presentación de un informe del catedrático de la USC Luís Caramés sobre la viabilidad de la implantación de una tasa turística en Compostela, resurge el debate sobre la oportunidad de implantar un impuesto de este tipo, cómo y a qué nivel, autonómico o municipal. La Xunta de Galicia, a través de declaraciones tanto de su vicepresidente, Alfonso Rueda, como de la directora de Turismo de Galicia, Nava Castro, consideran que no se dan las razones objetivas para pensar en estos momentos en implantar una tasa turística a nivel autonómico, puesto que sería una medida que podría ser incluso contraproducente para el desarrollo que está experimentando el sector.

En este sentido, desde la Asociación Hostelería Compostela comparten buena parte del diagnóstico del catedrático en cuanto a la saturación del entorno de la Catedral pero mantienen dudas sobre la implantación de una tasa turística, ya que sería necesario valorar cómo se implantaría y su repercusión, considerando que, en todo caso, debería comenzarse por los excursionistas, que generan más saturación y menos ingresos al sector.

Por su parte, el sector turístico de la provincia de Pontevedra se ha manifestado abiertamente en contra de la tasa turística. Tanto la Federación Provincial de Empresarios de Pontevedra (Feprohos) como la Asociación de Empresarios de Hospedaje de Pontevedra (Asehopo) consideran que sería desafortunado plantear en estos momentos una tasa turística en Galicia ya que afectaría negativamente tanto al proceso de crecimiento en el número de visitantes como a la rentabilidad de un sector que supone el 12% del PIB gallego y que está trabajando actualmente como motor económico de nuestro territorio. «Creemos que es tiempo de seguir trabajando en el camino del crecimiento sostenible, basado en un turismo de calidad, respetuoso con el entorno, gestionando con coherencia la llegada de visitantes e impulsado nuevos productos turísticos que nos permitan captar visitantes durante todo el año», aseguran.

En este sentido, y en consonancia con la opinión del Clúster Turismo de Galicia como entidad, consideran que la posible implantación de una tasa turística plantea muchas dudas en cuanto a cómo se establecería su funcionamiento: en cuanto a su aplicación, ya que de ser exclusivamente por pernoctaciones, quedarían fuera de la tasa las excursiones y visitantes de día, (que suele ser el principal motivo de queja en destinos cerca de saturación) y en cuanto al destino de lo recaudado, pues no está claro cómo revertiría directamente la tasa en la mejora de las infraestructuras y mantenimiento del sector turístico y en mejora de la calidad de vida de los ciudadanos de cada municipio donde se instaurase, y por supuesto de los turistas que nos visiten.

Teniendo en cuenta, además, que nos encontramos frente a un destino turístico como es el gallego que aún está en crecimiento, el sector turístico pontevedrés y buena parte del sector turístico gallego, considera que es necesario seguir trabajando para poner en valor “la Industria Turística”, que tantos beneficios ha generado, y que sigue siendo “uno de los grandes motores” de generación de empleo y riqueza en la provincia de Pontevedra y en Galicia en general.

Hostelería Compostela estrena directiva y nueva etapa

noviembre 26, 2025septiembre 27, 2017 por admin

La Asamblea General Extraordinaria de la asociación Hostelería Compostela celebrada este lunes aprobó la nueva directiva, que no fue necesrario votar al presentarse una única candidatura, encabezada por la hasta ahora presidenta de la entidad, Sara Santos. La Vicepresidencia recae en un representante de restauración, Rita Sobrado, del Blu Café mientras que el resto de la directiva queda constituido por diez vocales, cinco de hostelería y cinco de restauración. Los vocales de Restauración son: David Dopazo (La Rosaleda), Germán González (O Celme do Caracol), Sergio Fernández (Século IX), Lois López (A Nave de Vidán), Paula Paz (ACDC Restaurante). Los vocales de Hospedaje son: Óscar García (Garcas), Félix Álvarez (Los Abetos), Angélica Blanco (Congreso), Adrián Comesaña (Pazo de Altamira) y Carlos Tardáguila (San Lorenzo). De acuerdo con los nuevos estatutos, la directiva pasa de 24 a 12 miembros, de dos a un presidente, y una vicepresidencia, que serán ocupadas alternativamente por miembros de Hospedaje y Restauración. De esta manera, Sara Santos ocupará la presidencia durante dos años, tras los cuales cederá el cargo a la vicepresidena, Rita Sobrado.

La nueva directiva apuesta por un turismo de calidad para Compostela, trabajando por superar los problemas que han acuciado a la entidad en épocas pasadas, y volviendo a recuperar su prestigio y representatividad para lo cual mantedrán su apuesta por actividades como Santiago(é)Tapas o Santiago Paixón Doce, y pondrán en marcha nuevas iniciativas “que favorezcan no solo a sus socios y socias, sino a todo el sector y, por consiguiente, a toda la ciudad”, precisan.

Cambios en la organización interna de Hostelería Compostela

noviembre 26, 2025agosto 21, 2017 por admin

Con el objetivo de fortalecer de nuevo la entidad y que vuelva a ser un referente en la ciudad, la Asociación Hostelería de Compostela ha aprobado cambios en sus estatutos entre los que se destacan fundamentalmente el establecimiento de una presidencia única, la reducción de la junta directiva y la supresión del comité ejecutivo.
Con estas acciones se pretende eliminar las tensiones entre Hospedaje y Restauración al tiempo que se quiere conformar una entidad más operativa y resolutiva. Así, los nuevos estatutos establecen una presidencia y vicepresidencia única que recaerá en representantes de las ramas de Hospedaje y Restauración de manera cíclica, rotando cada dos años. Los nuevos cargos se decidirán en las elecciones que se convocarán después del verano, momento en que también entrarán en vigor los cambios introducidos en los estatutos.
Otro de los cambios más importantes es la reducción de la junta directiva, que pasará de 24 miembros a 12, seis representantes de Hospedaje y otros tantos de Restauración, una reducción que también propició la eliminación del comité ejecutivo, para evitar duplicidades. La materialización de los cambios, que fueron introducidos en los estatutos antes del verano, no se producirá hasta que se convoquen nuevas elecciones. Los dos presidentes actuales, Sara Santos (Hospedaje) y Antonio Riveiro (Restauración) indicaron que las elecciones se convocarán tras el verano, cuando termine la temporada alta y se relaje el trabajo. Ambos tienen previsto concurrir a las elecciones, al igual que otros representantes actuales. Carlos Tardáguila apuntó que en el equipo actual hay muchas personas jóvenes «con muchas ganas para trabajar por el sector», y recordó que 90 % de los socios son pequeñas empresas.

Fernando Gallardo reflexiona sobre el #Hotel2020 en su seminario en Compostela

noviembre 26, 2025noviembre 17, 2016 por admin

Impulsada por la Asociación Hostelería de Compostela, en colaboración con WayandGo, Blue Café, Correos y Trivago, con la colaboración de la Fundación Cidade da Cultura, Compostela acogió un nuevo seminario del crítico de hoteles Fernando Gallardo. Bajo el título “Nuevas profesiones en la industria turística del s.XXI”, Gallardo ahondó en en el desafío al que se enfrentan los hoteleros en los próximos años y en cómo serán los hoteles en el horizonte de 2020. “El futuro está en el caos y la impredicibilidad, en la creatividad y el diseño”, aseguró al tiempo en que incidía en que el 47% de los trabajos que hoy conocemos habrán desaparecido en el horizonte de 20 años.

Gallardo abordó, entre otras cuestiones, la implantación de robots como sustitutos de algunas de profesiones turísticas actuales y en este sentido, avanzó que guías turísticos y recepcionistas son profesiones turísticas en peligro de extinción en un horizonte próximo.

Innovación e implementación de nuevas tecnologías
Y es que en apenas una década, las compañías tecnológicas han sustituidos a las petroleras y las energéticas en el ránking mundial de capitalización bursátil. Al mismo tiempo, estas compañías requieren 25 veces menos empleados que las de antaño. La sustitución de los trabajos humanos por robots ya ha comenzado, liberando a las personas de tareas rutinarias y alienantes. En consecuencia, el futuro laboral de los seres humanos estará más centrado en la creatividad y la libertad. Esta máxima, aplicada al sector turístico supone que el 30% de los trabajos que realizaremos en los próximos 20 años no se conocen en la actualidad. En este sentido, Gallardo planteó cuestiones como la aplicación de las nuevas tecnologías a los hoteles y el valor de las personas en la experiencia en el hotel. El seminario sirvió a sus participantes para plantear una interesante reflexión sobre el futuro del sector a medio y largo plazo y la adaptación a las nuevas tecnologías.

Escritor, periodista, conferenciante, analista de tendencias y nuevos conceptos hoteleros, Fernando Gallardo ha visitado más de 26.000 hoteles en todo el mundo en sus 38 años de carrera en el mundo de la hotelería y el turismo. Creador de la marca Hoteles con Encanto, es crítico de hoteles de EL País desde 1978 y autor de más de 100 publicaciones sobre hotelería en la Editorial EL PAÍS-Aguilar.

Empresarios gallegos acuden a la feria internacional TTG Incontri de Rímini

noviembre 26, 2025octubre 17, 2016 por admin

Una delegación de empresarios turísticos gallegos, muchos de ellos miembros de la Asociación de Hostelería Compostela, partiparon en la Feria Internacional B2B de Turismo TTG Incontri, celebrada la pasada semana en Rímini, Italia. Se trata de una exposición de carácter internacional para el turismo B2B (Business to Business), orientada a que las compañías hagan negocio entre sí. En ella, los representantes de la industria turística italiana se reúnen para intercambiar ideas con sus colegas, en este caso gallegos. Se trata de una de las ferias más grandes de Italia a la que la Asociación de Hostelería de Compostela vuelve a acudir, gracias a los buenos resultados cosechados en anteriores ediciones. Además de permitir el encuentro directo con otros empresarios del sector, los visitantes tienen la oportunidad de analizar las tendencias internacionales, para aprender acerca de nuevos productos en el mercado, y para comparar productos.

Compostela da los primeros pasos para revisar su plan estratégico

noviembre 26, 2025octubre 6, 2016 por admin

Compostela acogió la celebración del foro «STO, Santiago Turismo Ordenado», un encuentro dirigido al sector turístico compostelano con el objetivo de dar los primeros pasos para la revisión de su plan estratégico de turismo bajo la máxima de “repensar la relación entre el turismo y la ciudad”. En este sentido, el alcade de Compostela, Martiño Noriega, salientó que este encuentro es un “punto de partida para renovar el Plan Estratégico de Turismo, un proceso en el que tiene que haber escuchas activas con los representantes del sector”, una materia que el regidor consideró que el consistorio tenía como asignatura pendiente.

Participación del sector
Con el objetivo de sentar las bases para una actualización sostenible y consensuada del Plan Estratégico de Turismo 2009-2015, el foro entiende que es imprescindible la participación del conjunto de los sectores para diagnosticar los problemas y oportunidades de la actividad turística en Santiago y para afrontar cuestiones como los desafíos económicos, los costos de una buena promoción, el papel de la Administración local y la definición de un papel mas activo del sector.

Mesas de debate
El foro se dividió en tres mesas de debate. La primera de ellas, sobre turismo y sostenibilidad, analizó la capacidad de carga física de los destinos turísticos buscando la calidad; la segunda trató la relación del turismo con los espacios urbanos; y la tercera abordó la relación entre las personas que visitan Compostela y el vecindario, con el foco puesto en la capacidad de acogida de los propios destinos turísticos.

Consejo Municipal de Turismo
Además, el ayuntamiento también constituyó el Consejo Municipal de Turismo, que llevaba sin reunirse desde julio de 2010, en el que participaron los grupos políticos con representación en el Pazo de Raxoi y los agentes estratégicos del sector turístico como la Asociación Hostelería Compostela, Universidad de Santiago, Turismo de Galicia, Guías Turísticos de Santiago, Asociación de Intermediación de Productos Turísticos de Viajes de Galicia (AGAVI), Compostela Monumental, Fundación Santiago Centro, Cidade da Cultura o Unión de Consumidores de Galicia. Además se designó a Xosé Manuel Santos Solla, licenciado en Geografía y Historia por la Universidad de Santiago y experto en geografía del turismo para encabezarla.