De Tapas por Galicia vuelve con una nueva edición que se celebrará en las siete ciudades gallegas más grandes entre septiembre y noviembre de este año, un evento gastronómico que reúne así a los distintos concursos de tapas que se vienen celebrando en Ferrol, A Coruña, Santiago de Compostela, Pontevedra, Vigo, Ourense y Lugo bajo esta iniciativa de Turismo de Galicia que quieren darle más visibilidad y promocionar la gastronomía gallega, sus valores y sus cualidades. El primero de ellos ya se está celebrando en Lugo, el XIII Concurso de tapas de Lugo, que concluye el próximo 17 de septiembre, con una final que se celebrará del 22 al 24. Del 15 de septiembre al 1 de octubre será el turno del Picadillo de A Coruña mientras que Sabores de Ourense se celebrará entre el 31 de octubre y el 12 de noviembre. Del 3 al 12 de noviembre será el turno de Tapéate Ferrol mientras que el Petisquiño de Vigo será del 2 al 19 de noviembre, las mismas fechas en las que se celebrará el Santiago (e)Tapas. Finalmente el Pontedetapas de Pontevedra tendrá lugar en fechas por fijar, entre octubre y noviembre.
Una vez finalizados los siete concursos de tapas, conociéndose quiénes han sido los ganadores de cada ciudad, Turismo de Galicia organizará la Gala Show Cooking ‘Mejor Cocinero de Tapas por Galicia’, donde cada uno tendrá que elaborar la tapa con la que ha resultado galardonado, siendo valorado por un jurado profesional y por otro jurado popular. De este modo se premiará a quien se considere el Mejor Cocinero de Tapas de Galicia.
concurso gastronómico
Nueva cita con las tapas en Lugo
Cuarenta establecimientos hosteleros de la ciudad participarán en la décimo tercera edición del Concurso de Tapas de Lugo, que se prolongará del 1 al 17 de septiembre. La cita mantendrá los mismos precios de la pasada edición, desde 1 a 3 euros dependiendo de la tapa y la final se celebrará el fin de semana que va del 22 al 24. Así lo dieron a conocer la edila de Cultura, Turismo, Xuventude e Promoción da Lingua de Lugo, Carmen Basadre; el Patrono de la Fundación TIC, Álvaro Santos; y el presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería e Turismo de Lugo (APEHL), Cheché Real. “La gastronomía, junto a los tres patrimonios, es importante para el turismo de Lugo, y para reconocer la ciudad. Lugo no solo es patrimonio histórico, cultural y verde, sino que también es patrimonio gastronómico”, afirmó Carmen Basadre, quien hizo hincapié en los ingredientes que han consolidado tanto a este certamen como a la propia ciudad como destino gastronómico. Las cifras hablan por sí solas, pues el año pasado se vendieron más de 32.000 tapas.
Cheché Real destacó un año más la vertiente solidaria del certamen, pues se recaudarán fondos para el Banco de Alimentos a través de las huchas donadas por el CRDO Ribeira Sacra. Asimismo, el presidente de Apehl subrayó que el jurado popular elegirá al ganador del concurso, y un jurado técnico al establecimiento que representará a Lugo en distintos certámenes. Entre los consumidores que prueben y valoren las tapas, y que cubran además el folleto, se sorteará un viaje de una semana para dos personas y un fin de semana en una ciudad europea, también para dos personas.
Los locales participantes son: 3 Pés, A Adega, A Laxa, A Rotonda, Abrente, Antas, Argallo, Arrocería Os Cachivaches, Brisay, Bulló Xantar, Campos, Canela Bakery Coffee, Casa D`Auga, Cunca do Cantiño, Curruncho A Nosa Terra, Diveca, Eduri, El Consulado, El Riba, España, La Cosechera, La Encina, Manuel Manuel, Medievo, Mesón Colón, Mesón El Castillo, Mesón Pulpería O Castelo, Millenivm, O Cincuenta e Seis, O Figón, O Mercado Street Food, Paprica, Parrillada Antonio, Parrillada Fonsagrada, Fonsagrada-As Gándaras, Porta da Estación, Taberna Daniel, Taberna dos Peña, Tía Julia y Tosar.
44 establecimientos lucenses compiten en la nueva edición del Concurso de Tapas de Lugo
Organizado por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Lugo (Apehl) con el patrocinio del Ayuntamiento de Lugo, el Concurso de Tapas de Lugo llega a su 12ª edición con la participación de un total de 44 establecimientos que se disputarán el reconocimiento de alzarse con el premio a la mejor tapa de provincia, que también da derecho a disputar la final del concurso gallego De Tapas por Galicia.
Hasta el 25 de septiembre, en horario de 13.00 a 15.30 horas y de 20.00 a 22.30 horas, los clientes podrán elijan la tapa ganadora mediante sus votos, y también se designará por votación popular el premio a la mejor tapa ecológica NaturaLugo.
Los 12 locales más votados por el público pasarán a una final en la que un jurado profesional otorgará un primero, un segundo y un tercero premios y las distinciones a los mejores maridajes con Estrella Galicia y Ribeira Sacra, respectivamente. Además, se sortearán varios premios entre los consumidores que prueben las tapas, con un precio entre 1 y 3 euros, y las valoren con el cupón de votación. Aquellos que sellen las 44 casillas del pasaporte entrarán en el sorteo de un viaje de una semana para dos personas. Los que sellen, como mínimo, 22 huecos entrarán en el sorteo de un fin de semana a una ciudad europea para dos personas.
Concurso solidario
Por cuarto año consecutivo, la Apehl y el Consejo Regulador de la DO Ribeira Sacra impulsan una campaña de recogida de fondos para el Banco de Alimentos de Lugo. Para tal fin, en cada local participante habrá una hucha en la que los clientes podrán depositar su donación.
Échale un vistazo a los locales participantes y tapas a concurso
¿Cuál será la mejor tapa de Galicia en 2016?
La nueva edición de De Tapas por Galicia se desarrollará entre el 9 de septiembre y el 27 de noviembre en siete ciudades gallegas
Un autobús promocional recorrerá ocho capitales españolas y dos portuguesa para dar a conocer este programa
Lugo, Ourense, Vigo, Pontevedra, Santiago de Compostela, A Coruña y Ferrol vuelven a acoger el certamen “De Tapas por Galicia” con el objetivo de difundir los valores de la gastronomía gallega a través de un concurso de tapas que promueva el turismo urbano en una época donde la demanda turística es menor. Así, a lo largo de los meses de septiembre, octubre y noviembre y bajo lo léemela “Siete ciudades, siete sabores”, se desarrollarán de forma coordinada los diferentes concursos, comenzando por Lugo con su “De Tapas por Lugo”, que se extenderá desde el 9 al 25 de septiembre, organizado por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Lugo. Entre los días 16 de septiembre y 2 de octubre, la ciudad de A Coruña acogerá la XIII edición del certamen de tapas “Picadillo”, Ourense celebrará el concurso de pinchos “Sabores de Ourense” entre los días 25 de octubre y 13 de noviembre, organizado por la concejalía de Turismo de Ourense y por la Unión de Hostaleros Ourensanos mientras que, entre los días 3 y 20 de noviembre, Pontevedra, con el apoyo de la Concejalía de Promoción, acogerá el concurso “Pontedetapas”.
Ferrol celebrará su concurso de tapas entre los días 10 y 20 de noviembre, organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería de Ferrol y Comarcas, y Santiago acogerá entre los días 11 y 27 de noviembre una nueva edición del concurso “Santiago(e) tapas”, organizado por el Ayuntamiento y la Asociación Hostelería Compostela. Por último, la Federación Provincial de Hostelería de Pontevedra edición con la colaboración del Ayuntamiento, organizará en Vigo, entre los días 17 y 20 de noviembre el concurso de tapas “O Petisquiño”.
La campaña «De tapas por Galicia» conclurirá con una gala organizada por Turismo de Galicia en la que se elegirán los mejores pinchos de esta edición dentro de los ganadores de cada uno de los siete certámenes.
Promoción
Con el objeto de difundir el programa “impulsado por Turismo de Galicia De tapas por Galicia” contará con un autobús informativo que hará un recorrido por las principales ciudades de Castilla y León, Asturias, Cantabria y Portugal. También se sortearán siete estancias de fin de semana en la Comunidad gallega, con noche de hotel y cena gourmet, entre los participantes en el concurso.
La mejor tapa de Galicia del certamen De TapasxGalicia está en Pontevedra
La segunda edición del concurso De Tapas por Galicia proclamó a los cocineros de El Cafetín de Pontevedra como los autores del mejor pincho de Galicia en 2016, a decir del jurado profesional mientras que el premio del público se lo llevó el establecimiento de Vigo Ruxe Ruxe. La decisión fue tomada en la gala showcooking en la que los ganadores de las competiciones locales de de las siete grandes ciudades de Galicia (A Coruña, Santiago, Ferrol, Lugo, Ourense, Vigo y Pontevedra) compitieron en directo elaborando su creación para un jurado profesional compuesto por la directora del Centro Superior de Hostalería de Galicia, Marta Fernández, el presidente de Galicia Calidade, Alfonso Cabaleiro, el secretario del Clúster de Turismo de Galicia,Cesáreo Padal, el presidente del Grupo Nove, Miguel Ángel Campo, y el periodista de Radio Galega José Manuel García. Ellos fueron los encargados de escoger al mejor cocinero gallego de 2016 en base a su tapa, valorando la originalidad y el uso del producto gallego.
Gerson Iglesias y Carlos Barreira, de Ruxe Ruxe de Vigo, por su parte se alzaron con el Premio Especial del Público, otorgado a través de la votación de los invitados al evento, elegidos al azar. Los ganadores, además de obtener el reconocimiento a su trabajo, fueron premiados con una estancia de un fin de semana en un balneario gallego y con un trofeo creado para la ocasión por el escultor Luis Loureira.
El acto, conducido por Yolanda Vázquez y Quique Morales, contó también con la presencia de la directora de Turismo de Galicia, Nava Castro, y de los cocineros Luís Peral, de Oído Cociña de A Coruña; Siro González, delRestaurante Siro González de Santiago de Compostela; Pablo Fuentes y Alberto Rodríguez, de la Bodega de Estrella de Ferrol; Alejandro Méndez, Os Cachivaches de Lugo y Cristina Dias, de Porta da Pía de Ourense.
Formación y concurso de cocina con cerveza
Cerveceros de España, en colaboración con la IXP Pataca de Galicia y la Federación Provincial de Hosteleros de Pontevedra, Feprohos, ha puesto en marcha una nueva edición de su programa para mejorar la formación del sevicio de cerveza, especialmente dirigido a los futuros profesionales de la hostelería y de la restauración gallega. El programa, que también tiene una vertiente de vinculación con los productos de denominación de origen de cada zona, consta de dos partes: una clase magistral a cargo del presidente de la Academia de Sumillería, Juan Muñoz, y un concurso entre alumnos y asociados de Feprohos a los que se invita a proponer su propia armonía entre un plato y una cerveza. La elaboración deberá tener como ingrediente protagonista uno con denominación de origen propio de la región, en este caso será la Patata de Galicia.
Para participar en el concurso es necesario crear la armonía siguiendo las indicaciones del concurso, que puedes descargar en este enlace, así como consultar la guía para encontrar los mejores maridajes. A continuación deberán rellenar la ficha técnica con su propuesta y remitirla a formacion2@feprohos.org antes del 28 de octubre. Estas fichas servirán para que el sumiller Juan Muñoz y Cerveceros de España elijan las tres armonías ganadoras que presentarán su maridaje en la sesión de presentación y degustación de los platos, que será el 26 de Noviembre en el Centro de Formación de Hostelería.
Feprohos organiza una nueva edición del concurso de tapas Petisquiño
La Federación Provincial de Empresarios de Hostelería de Pontevedra ha puesto en marcha la segunda edición de su Concurso de Tapas Petisquiño, que se celebrará en Vigo entre el 5 y el 11 de noviembre por lo que hace un llamamiento a los establecimientos hosteleros de la ciudad para que participen en esta iniciativa, concebida para para divulgar la cultura gastroómica y contribuir a mejorar la imagen de la ciudad.
Cada establecimiento participante deberá ofrecer la tapa o pincho del concurso, con un precio entre 1,50 y 3,00 euros, en un horario, como mínimo, de 12h a 14j y de 19h a 21h, pudiéndose ampliar según criterio del restaurador. El concurso elegirá la Mejor Tapa, que pasará directamente a la final del campeonato provincial de tapas de Pontevedra, junto a los vencedores de otros campeonatos locales. Hasta el próximo 11 de octubre está abierto el plazo para que los establecimientos hosteleros interesados presenten su propuesta de elaboración, una por establecimiento.
Podéis consultar las bases e inscribiros a través del siguiente enlace.
Casa D'Auga, Río Lea, Paprica, Curruncho A Nosa Terra e Arrocería Os Cachivaces, finalistas do Concurso Provincial de Tapas de Lugo
Xa coñecemos os finalistas da primeira edición do Concurso Provincial de Tapas de Lugo, promovido pola Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería e Turismo de Lugo (Apehl): Casa Dauga, Río Lea, Paprica, Curruncho, A Nosa Terra e Arrocería Os Cachivaces resultados ser os escolidos para pasar á fase final do certame, según a votación popular.
Así, o público do certame decidiu que as mellores propostas foron o crocante de tartar de carne recheo de pesto de noces e queixo do Cebreiro presentado pola Casa d’Auga (Lugo), o roliño de polo con salsa de azafrán e crocante de xamón do restaurante Río Lea (Castro de Ribeiras de Lea), a salchicha de bonito de Burela con interpretación dun marmitako das súas espiñas coa que competiu o Paprica (Lugo), a Lambiscada do Curruncho A Nosa Terra (Lugo) –que tamén foi a máis votada como mellor maridaxe con Estrella Galicia– e o tataki de atún proposto pola Arrocería Os Cachivaches (Lugo).
Agora será un xurado profesional o que valore estas creacións nunha final que se celebrará do 7 ao 9 de agosto e na que o público poderá degustar de novo as tapas finalistas.
Xunto ao director técnico do concurso, Quique Rodríguez, que é editor xefe e asesor gastronómico do portal Gastronomicum.net, estarán Bárbara Buenache, chef executiva da cadena Sushimore e presidenta da Federación de Cociñeiros e Reposteiros da Comunidade de Madrid (Acyre); Rocío Garrido Caramés, autora do libro Cociñando coas razas autóctonas e do blog La cocina de mi abuelo, e Cristina Martínez “Garbancita”, divulgadora gastronómica.
Lugo celebra a primeira edición do seu Concurso Provincial de Tapas
Fegatur recolle as suxestións dos seus asociados para mellorar a promoción da nova edición do Outono Gastronómico
O I Concurso Provincial de Tapas de Lugo, impulsado pola Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Lugo(Apehl) ,celébrase do 10 ao 26 de xullo nun total de 20 establecementos hostaleiros das localidades de Castro de Ribeiras de Lea, Lugo, Mondoñedo, Monforte de Lemos, Muimenta e Sarria. O horario mínimo de degustación é de 13.00 a 15.30 horas e de 20.00 a 22.30 horas, inda que cada local poderá ampliar estes intervalos en función das súas necesidades. O prezo das tapas sitúase entre 1 e 3 euros.
Outono Gastronómico
Por outra banda, recén pechado o prazo para participar no Outono Gastronómico 2015, a Federación Galega de Turismo Rural (FEGATUR) lembra a todos os establecementos turísitcos asociados que lles fagan chegar aquelas ideas ou iniciativas coas que consideran que podería mellorarse a promoción desta iniciativa, que se desenvolverá entre o 11 de setembro e o 13 de decembro de 2015. As suxestións pódense facer chegar a FEGATUR tanto a través do seu enderezo electrónico, fegatur@gmail.com, como a través das súas redes sociais.