turismo enogastronómico – Desarrollo CTG

Xunta y el ICTE trabajarán en un proyecto conjunto para mejorar espacios del Camino de Santiago que puedan obtener la ‘Q’ de calidad

noviembre 26, 2025julio 31, 2019 por admin

El proyecto se implantará en el Camino Portugués y en la Ruta del Mar de Arousa y Ulla, al tiempo que se refuerzan las rutas vitivinícolas

Dentro de la hoja de ruta trazada por la Xunta de Galicia para la preparación del Xacobeo 2021, la Xunta ha autorizado la firma de un convenio con el Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE) en el marco del cual ambas instituciones trabajarán conjuntamente en un proyecto «pionero» que identifique elementos del Camino de Santiago que hay que mejorar para obtener el certificado ‘Q’ de calidad.

El acuerdo, que se materializará a través de un convenio entre la Consellería de Cultura e Turismo y el ICTE, supondrá la inversión de 250 mil euros en dos anualidades, 2019 y 2020 con el objetivo de seguir apostando por la calidad tanto en la ruta xacobeo como en las rutas vitivinícolas de la Comunidad gallega. «Nos interesa mejorar la calidad del Camino y también de las rutas enogastronómicas», ha anunciado el presidente de la Xunta, Alberto Núñez Feijóo, que ha concretado que el ICTE será el encargado de diseñar los estándares de calidad para las organizaciones y gestores turísticos de las rutas jacobeas y vitivinícolas –incluidas bodegas–. ‘Galicia, apostando pola calidade’ se centrará en conseguir la certificación ‘Q’ en distintos sectores turísticos y, en caso de espacios públicos singulares, se trabajará en lugares como plazas, jardines, monumentos de especial de interés o conmemorativos, entre otros.

Concretamente, el proyecto se implantará en el Camino Portugués y en la Ruta del Mar de Arousa y Río Ulla, mientras que en el sector vitivinícola se hará en la Ribeira Sacra y en las Rías Baixas.

Convenio para reforzar el enoturismo
Por otra parte, el Gobierno gallego ha autorizado la firma de un convenio entre la Axencia Galega de Desenvolvemento Rural (Agader) y la Axencia Galega da Calidade Alimentaria (Agacal) con la Axencia Turismo de Galicia, el Instituto Galego de Promoción Económica (Igape) y la Fundación Juana de Vega por un importe total de casi 700.000 euros para reforzar la dimensión internacional, turística y territorial del vino. El objetivo del acuerdo es diseñar una estrategia de dinamización económica, territorial y turística conjunta en cinco denominaciones de origen de Galicia –Rías Baixas, Ribeiro, Valdeorras, Ribeira Sacra y Monterrei– y las cuatro indicaciones geográficas protegidas –Val do Miño, Betanzos, Barbanza e Iria, Ribeira do Morrazo.

La Xunta asumirá la rehabilitación de la casa-torre de A Tinería, en Lugo, para convertirla en un espacio vinculado al turismo enogastronómico

noviembre 26, 2025julio 8, 2019 por admin

La Casa- Torre de A Tinería, en Lugo, conocida también como el antiguo hospital de San Miguel y propiedad de la Xunta, pasará a ser un centro de promoción del turismo enogastronómico de la provincia de Lugo. Así lo anunciaron los titulares de los departamentos de Cultura e Turismo y Medio Ambiente, Román Rodríguez y Ángeles Vázquez, durante una visita al lugar durante la cual también se anunció que la licitación para las obras se producirá durante el verano. Román Rodríguez puntualizó que, tras su restauración, el inmueble será cedido a la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo, APEHL, que instalará en él sus dependencias administrativas, lo que traerá consigo «un importante ahorro de recursos para la entidad».

Además, el edificio contará con aulas multiusos para la formación y la realización de actividades y dispondrá de un punto de información para los visitantes centrado en la gastronomía y el turismo lucense. El titular de Cultura y Turismo señaló que esta actuación supondrá también la «rehabilitación de un inmueble singular, de los más antiguos de Lugo», que pertenece a una tipología hoy extinta, la Casa-Torre, de origen tardomedieval.

Este proyecto avanza, además, en el objetivo de dinamizar el Barrio de la Tinería y se acompaña con las obras de urbanización de la UI-8, con la que se creará una plaza que dará acceso público al Pazo de Doña Urraca, ya que actualmente no está conectado con las calles del entorno.

A Coruña, epicentro de la gastronomía con la celebración del Fórum Gastronómico

noviembre 26, 2025marzo 11, 2019 por admin

El Fórum Gastronómico A Coruña ha cerrado su tercera edición superando la cifra de visitantes con más de 24.000 personas que a lo largo de las tres jornadas han pasado por las instalaciones de ExpoCoruña, lo que confirma una vez más la consolidación del evento en Galicia y en A Coruña.

150 ponentes han realizado cerca de 90 actividades repartidas entre el Auditorio, el taller, el Ágora el Wine Circus y el Aula de Cultura Cervecera además de las actividades realizadas en los espacios de los expositores como los de Estrella Galicia, la Consellería do Medio Rural, Economía social de Galicia representando a las cooperativas agrarias, Cafés Candelas, Deputación de Pontevedra, Deputación de A Coruña, Gourmet El Corte Inglés o Siboney, entre otros.

Asimismo, ponentes y prescriptores han manifestado el acierto del eje temático de este año, las cocinas del Atlántico, que ha permitido conocer las tendencias culinarias de los diversos territorios del Atlántico, como por ejemplo el territorio invitado, Canarias, que ha traído al Fórum una representación de cocineros y productos de cada una de sus islas.

Por otro lado, es importante señalar el alto grado de satisfacción de los expositores, que han entablado numerosos contactos comerciales en una superficie ferial que ha crecido en un 20% respecto a la anterior edición. También cabe destacar que han participado 250 empresas demostrando así que Fórum es un evento de referencia y una gran plataforma de negocio para las empresas del sector en la que conviven en perfecta armonía las grandes marcas con pequeños productores.

Además, este año se ha apostado por sectores como la maquinaria, que ha potenciado aún más la visita de un público profesional, así como el del café o la cerveza. También cabe destacar el protagonismo que ha adquirido el sector del vino, con más de 200 referencias representadas en la feria y con numerosas actividades que han atraído a sumilleres, enólogos y especialistas.

Desde la organización de Fórum Gastronómico se quiere subrayar el apoyo del sector profesional que le ha acompañado desde la primera edición y hace posible este gran evento.

Canarias, Territorio Invitado
Esta edición cuenta con una notable representación de cocina canaria ya que las islas afortunadas son territorio invitado lo que nos permite acercarnos a sus propuestas con sesiones con Cristo Hernández (Gyotaku) de Tenerife; Arabisén Quintero (Casa Juan) de el Hierro; Juan Carlos Curpa (El Jardín de la Sal) de La Palma; y Germán Blanco (La Cascada del Puerto) de Lanzarote. Además de un taller con Borja Marrero (Texeda) de Gran Canaria.

Novedades
Una de las novedades de esta edición han sido los Diálogos, un espacio dónde confrontar ideas y propuestas acerca de profesiones del sector mientras que también se ha habilitado el Craft Beer Forum, un espacio dentro del Fórum en el que empresas elaboradoras de cerveza artesana disponen de stands para dar a conocer su producto. El vino tuvo también su espacio propio en el Fórum Gastronómico A Coruña 2019 con el Wine Circus-Fórum Vino y en el mismo espacio están incluidos el Mercado del Vino y el Aula Wine Circus-Fórum Vino. Finalmente también repitió el Forum Dulce y el espacio Ágora, en el que se desarrollaron iniciativas vinculadas con el territorio, con especial atención a acciones encaminadas a propagar modelos de cocina sostenible vinculados a productores locales.

Más de 200 experiencias enogastronómicas para celebrar el 20º aniversario de Xantar

noviembre 26, 2025febrero 6, 2019 por admin

Una docena de países representados, con Brasil como país invitado, 15 restaurantes y más de 200 experiencia gastronómicas. Son solo algunas de las cifras del vigésimo aniversario del Salón Internacional de Turismo Gastronómico, Xantar, que esta edición cumple 20 años y lo celebra presentando el programa de actividades más internacional en el que, a la tradicional y estrecha cooperación transfronteriza con Portugal, se une con más fuerza que nunca la cooperación iberoamericana.

Así, entre el 6 y el 10 de febrero, el recinto ferial de Expourense en la capital de las Burgas se convierte en el centro del turismo enogastronómico reuniendo 283 expositores procedentes de España, Portugal, Brasil, Panamá, Costa Rica, México, Italia, Perú, Colombia, Cuba, Argentina y Nicaragua. El amplísimo programa incluye una media de 4 actividades por cada hora de celebración del salón en la que público y profesionales podrán conocer las propuestas culinarias de chefs de 9 países, que impartirán un total de 77 showcookings, entre los que destacan especialmente los organizados por la Consellería do Medio Rural y la de Mar, que tienen el objetivo de poner en valor los productos de calidad de Galicia amparados con Denominación de Origen, Indicación Geográfica Protegida o con sellos de garantía como “PescadeRías, de onde se non?” o las conservas de pescado y marisco de ANFACO-CECOPESCA.

El programa de showcookings se completa con actividades paralelas como el VI Encuentro de Bloggers Gastronómicos y Turísticos en el que participan más de 20 blogueros de Galicia, Asturias y Portugal o el XV Encuentro Internacional de Cofradías que reunirá a 40 entidades de 4 países.

Tres aulas gastronómicas
Xantar cuenta, además, con tres aulas gastronómicas, una de Cata y un Túnel do Vino. Este último cuenta con el apoyo de los cinco consejos reguladores de vino de Galicia y del de Licores y Aguardientes (además de la Consellería de Medio Rural) que presentarán 140referencias de la comunidad prestando especial atención a los vinos ganadores en las catas oficiales de Galicia.

Turismo de proximidad
Además, con el objetivo de facilitar la afluencia de visitantes de otros puntos de la geografía, Xantar ha vuelto a poner en marcha el paquete «Siente Galicia» que permite regalar una experiencia enogastronómica en la provincia así como el “Paquete Tren”, que ofrece una experiencia gastronómica orientada a los visitantes que pueden acercarse a Ourense en la línea de Alta Velocidad, AVANT, desde A Coruña o Santiago. Este paquete está disponible para el sábado 9 y domingo 10 de febrero e incluye el viaje entre tren ida y vuelta, los traslados, visitas guiadas a las áreas termales y casco histórico de Ourense y comida en el salón.